LA CUISINE AU BARBECUE – 20 mai 2017...

Ce sont des Amérindiens des Antilles, les Arawaks, que nous vient le mot « barbecue ». « Barbakoa » désignant un support en bois rôtissant la viande en plein air. A l’époque des grandes expéditions vers le Nouveau Monde, les Espagnols découvrent aux Caraïbes une tribu Arawak locale, les « Taïnos », qui disposaient la … Continuer la lecture de LA CUISINE AU BARBECUE – 20 mai 2017

LE PAYS DE SARLAT, LE PERIGORD NOIR – 02 juillet ...

Le Périgord est composé de quatre parties : le Périgord vert au nord, le Périgord blanc au centre et nord-ouest, le Périgord pourpre au sud ouest et au sud-est, le Périgord Noir, qui doit son nom au tronc noirci des chênes qui peuplent le paysage. Entre ses somptueux châteaux, ses magnifiques jardins et ses grottes … Continuer la lecture de LE PAYS DE SARLAT, LE PERIGORD NOIR – 02 juillet 2016

LE BASSIN D’ARCACHON – 20 Août 2016...

C’est en Aquitaine que nous retrouvons, pour nous parler du Bassin d’Arcachon, tel qu’on ne le connait pas, pays rural et maritime, ceinturé par la Dune du Pilat et l’océan atlantique. De la pointe du Cap Ferret à celle de l’Aiguillon en passant par l’île aux oiseaux, Julie va rencontrer des passionnés, des « anciens … Continuer la lecture de LE BASSIN D’ARCACHON – 20 Août 2016

L’été en 3 recettes de produits de saison !...

Ce mois-ci, j’avais envie de vous parler de l’importance de la saisonnalité, et l’été qui revient enfin apporte avec lui ses produits gorgés de soleil ! Aubergines bien brillantes et dodues, pastèques rafraichissantes, ou encore maquereaux à la chair si délicate, ce serait presque un crime de ne pas les cuisiner. Je vous propose donc … Continuer la lecture de L’été en 3 recettes de produits de saison !

LE CALVADOS – samedi 22 septembre 2018...

Direction le Calvados et plus précisément le Pays d’Auge réputées pour ses vallées verdoyantes et son bocage mais aussi pour le cidre bien sûr, le camembert, le pont-l’évêque, le livarot, les pommes… C’est aussi des villes de peintres qui ont été séduits par les belles lumières, comme Trouville ou Honfleur. On ira aussi de marchés … Continuer la lecture de LE CALVADOS – samedi 22 septembre 2018

LES LANDES – 6 septembre 2014...

Cette semaine, Julie découvre Les Landes et ses alentours. Au sud-ouest de l’Aquitaine, entre le Bordelais et le pays Basque, la région des Landes possède des paysages variés. Elle est bordée d’une côte sablonneuse de 106 km, sans oublier la réserve naturelle du Courant d’Huchet, véritable richesse historique dotée d’une faune et d’une flore exceptionnelle. … Continuer la lecture de LES LANDES – 6 septembre 2014

Se contenter de l’essentiel avec un menu tout cru !...

Salade de fenouil, anchois, citron et parmesan Carpaccio de bœuf aux graines brûlantes Salade de légumes croquants aux crevettes et lait de coco Pas besoin de faire vous faire un dessin, la thématique de mon menu du mois de juin parle d’elle -même ! Et oui, la saison des apéros en plein air, des terrasses … Continuer la lecture de Se contenter de l’essentiel avec un menu tout cru !

Le Pays D’Uzège – samedi 01 juin 2019...

Située au Nord de l’Espagne et à l’ouest de la Provence, la région Languedoc-Roussillon est entourée d’éléments naturels qui la limitent, allant des Pyrénées au fleuve du Rhône, en passant par les Cévennes. Les plaines languedociennes sont proches de la mer si bien qu’on la qualifie parfois d’amphithéâtre tourné vers la mer. Au Nord-Est du … Continuer la lecture de Le Pays D’Uzège – samedi 01 juin 2019

L’ARRIÈRE-PAYS VAROIS – samedi 15 septembre 20...

On démarre notre découverte de l’arrière-pays varois dans les grottes de Villecroze, aux portes des Gorges du Verdon, situées dans une région montagneuse où les traditions sont encore vivaces, qu’elles soient gastronomiques ou artisanales. Durant ce périple, on ira de grotte en gorge, de village médiéval en restanques oubliées… pour égrainer quelques fiertés locales : … Continuer la lecture de L’ARRIÈRE-PAYS VAROIS – samedi 15 septembre 2018

EN AVEYRON – samedi 4 août 2018...

Terre de Nature et d’Histoire, l’Aveyron, département de la région Occitanie, est bercé entre les montagnes de l’Aubrac et les hauteurs des grands Causses et des Cévennes. Fromages, viandes et charcuteries, pâtisseries, vins… De nombreuses spécialités nourrissent le terroir aveyronnais. Ce département bénéficie de nombreux produits protégés par des labels et appellations, grâce à un … Continuer la lecture de EN AVEYRON – samedi 4 août 2018

Une tablée haute en couleurs !...

Le mois de mai débarque enfin et révèle toute sa beauté. Insoupçonnée, elle nous étonne par ses couleurs qui se ravivent avec l’arrivée des beaux jours. Celles des visages enjoués délicatement rougis par le soleil. Celles des paysages aux allées fleuries et multicolores, mais surtout celles des assiettes teintées des fruits et légumes de saison. … Continuer la lecture de Une tablée haute en couleurs !

Vexin, le Pays des Impressionnistes – 14 novembre...

Cette semaine, Julie découvre le Vexin, une région à cheval sur plusieurs départements, constituant ainsi le Vexin français et le Vexin normand. Situé à l’extrémité est du département de l’Eure, le Vexin normand est géographiquement un prolongement du Vexin français. Entre la vallée de la Seine à l’ouest et le pays de Lyons au nord, … Continuer la lecture de Vexin, le Pays des Impressionnistes – 14 novembre 2015