C’est en terre nordiste, entre Lille et Saint-Jans-Cappel, que Julie prendra place à la table Marguerite Yourcenar. Première femme à siéger à l’Académie française, écologiste convaincue avant l’heure, profondément humaniste, anticonformiste, éprise de liberté, de voyages et de Nature, Marguerite de Crayencour de son nom de naissance, a marqué son époque grâce à sa remarquable modernité. Elle fut une pionnière dans bien des domaines, y compris celui de la gastronomie, en développant une véritable philosophie en lien avec la Nature, en pétrissant le pain ou en cuisinant elle-même les pâtisseries de son enfance ou rapportées de ses voyages.
Cet itinéraire gourmand mènera Julie à pousser les portes de chez Méert, l’une des plus anciennes pâtisseries du monde, où Marguerite enfant se régalait de leurs célèbres gaufres, en compagnie de son père. C’est ensuite une soirée aux accents américains qui attendra Julie, entre concert gospel - Yourcenar ayant traduit des negro-spirituals - et dégustation de lobster-roll : un sandwich au homard très en vogue aux USA, où l’écrivaine vécut une grande partie de sa vie.
Enfin Micheline emmènera Julie à Saint-Jans-Cappel, au cœur de la nature préservée du Mont-Noir où se tenait autrefois le château de la famille de Crayencour.
Aujourd’hui c’est la « villa Marguerite Yourcenar », une résidence d’écrivain qui trône sur ces terres protégées. C’est ici que se tiendra notre banquet en compagnie de spécialistes, de passionnés ou de descendants de notre auteure. Au menu : jet de houblons et œufs mollets, homard d’Audresselle, tartines russes, thé et Vlam-cook !
LIENS UTILES
La maison Méert est une entreprise de pâtisserie fondée à Lille en 1761 par le confiseur chocolatier Delcourt. Située au 27 de la rue Esquermoise dans le Vieux-Lille. La boutique est reprise par Méert en 1849 qui l'a rendue célèbre grâce à ses gaufres fourrées à la vanille.
Un salon de thé, à l'arrière de la boutique est ajouté en 1909 et sera fréquenté par de nombreux grands illustres et célèbres personnages : Napoléon, Charles de Gaulle, Churchill…et Marguerite Yourcenar dès son enfance.
Ø Anne Persoon est responsable clientèle de la maison Méert et nous ouvrira les portes de l’institution lilloise.
Ø Paul-Henri Guermonprez est l’archiviste de chez Méert. Depuis sa caverne d’Ali Baba qui recèle de trésors historiques, il nous révèlera un pan de l’Histoire des lieux.
Ø A seulement 30 ans, Michaël Duyck est le chef pâtissier de la maison Méert depuis 2012. Il cuisinera avec Julie dans la magnifique cuisine-musée installée au sous-sol.
Achmy Halley est un homme de lettres français originaire des Cévennes. Journaliste de presse écrite, il est aussi écrivain, auteur de romans jeunesse et chercheur en littérature contemporaine. Il a consacré sa thèse de doctorat à Marguerite Yourcenar et a notamment dirigé la « Villa Marguerite Yourcenar » à Saint-Jans-Cappel. Il est aujourd'hui l'un des spécialistes de son œuvre et a publié notamment « Portrait Intime », où il s’attache à l’art de vivre de l’auteur en proposant une sélection de ses recettes de cuisine préférées, de nombreux documents d'archives et d’extraits de ses écrits.
https://editions.flammarion.com/Auteurs/halley-achmy
Marianne Petit est la directrice de la « Villa Marguerite Yourcenar », résidence d’écrivains située sur la terre d’enfance de Marguerite Yourcenar, le Mont Noir, au cœur de la Flandre, entre Lille et Dunkerque. Créée en 1997 par le département du Nord, la villa reçoit chaque année environ 20 auteurs français ou étrangers, émergents ou confirmés pour des séjours de 1 à 2 mois. La villa Marguerite Yourcenar est aussi un lieu d’animation et de rencontres culturelles destinées à rendre accessible et valoriser la création littéraire contemporaine. L’esprit du lieu est évidement habité par la figure de l’écrivaine, dont il célèbre l’œuvre et les engagements.
http://museeyourcenar.chez.com/perso-23417.htm
https://fr.wikipedia.org/wiki/Villa_Marguerite-Yourcenar
Emmanuelle Favier est une écrivaine française venue en résidence à la Villa. Lorsqu’elle rencontre la littérature de Yourcenar à l'âge de 40 ans, elle est immédiatement fascinée par cette autrice moderne et talentueuse. Alors qu’un nouveau roman est en train d’être écrit, il change de direction et le personnage de Marguerite Yourcenar y fait irruption pour en occuper le rôle principal. Elle s’imprègne alors de l’âme de l’auteure depuis sa chambre « Hadrien » ou dans le parc du Mont-Noir. Elle se rendra également au musée de Saint-Jans-Cappel, ainsi qu'aux archives de Lille où des documents sur Yourcenar sont aussi conservés. Son roman paraîtra à la rentrée littéraire 2022.
https://www.albin-michel.fr/emmanuelle-favier
https://fr.wikipedia.org/wiki/Emmanuelle_Favier
Michael Massaro est né aux Etats-Unis, a grandi en Californie, à Hawaï et a travaillé en Italie ou en Espagne. Il a posé ses valises depuis plusieurs années à Lille où il exerçait d’abord pour le restaurant le Présentoir, avant de s’associer en 2020 à Thibaut Gamba pour créer Holy-Dogs.
Thibaut Gamba est le chef du prestigieux restaurant La Table au Clarance hôtel de Lille, une étoile au guide Michelin. Après avoir grandi en Lorraine, puis fait ses marques à Paris chez Lasserre ou Pierre Gagnaire, Thibault part 18 mois au États-Unis pour travailler dans la capitale mondiale de la street-food. Lors du confinement de mars 2020, germe dans sa tête cette idée d’ouvrir un établissement à son image : moderne et créatif. Il crée alors avec Michael Massaro, Holy-Dogs qui naît en janvier 2022. Dans leur corner de Villeneuve d’Ascq ou grâce à leur food-truck dans les rues de Lille, ils propose des recettes originales de street-food, élaborées avec des produits locaux.
https://www.holydogs.fr
https://www.clarancehotel.com/fr/page/hotel-restaurant-gastronomique-lille.7558.html
Simply Gospel est un chœur professionnel de chants gospels traditionnels et contemporains, dans une formation piano voix. Le trio de chanteuses est dirigé par Jackie Mutéba.
Passionnées de gospel et de chant, elles animent aussi bien les cérémonies de mariage que les évènements privés. Elles partagent l'esprit du gospel à travers un répertoire varié qui compile morceaux joyeux et d’autres plus solennels.
https://www.simplygospel.co
Edith Dequeker est à la tête du musée, mais aussi de l’association les amis du musée de Marguerite Yourcenar, à Saint-Jans-Cappel depuis 36 ans.
Le musée est fondé dans les anciens locaux de la mairie, en 1986, à l’initiative de Louis Sonneville, un instituteur de Saint-Jans-Cappel qui se passionne pour l’écrivaine enfant du pays. Louis rassemble autour de lui plusieurs amis, dont Edith qui est à l’époque aussi institutrice. Elle a eu la chance de rencontrer Yourcenar lors de l’inauguration de l’établissement. Des enfants du village et des environs étaient présents ce jour-là, et Yourcenar avait interagi avec eux. Edith en garde un souvenir ému.
Le musée propose aujourd’hui une évocation historique, littéraire et sensible de l’auteure de Mémoires d’Hadrien, L’Œuvre au Noir et Archives du Nord.
https://www.museeyourcenar.fr
Benedikte et Wout Coutigny sont cultivateurs de houblon à Proven, en Belgique. Ils représentent la quatrième génération sur cette ferme houblonnière, qui fournit aux brasseries belges du houblon de grande qualité mais pas seulement.
La famille récolte également des jets de houblons, les jeunes pousses de la plante qui se consomment en hiver et sont très recherchées par les restaurateurs pour leurs vertus et leur rareté.
Elise Gaudron est naturopathe et diététicienne. Jeune maman, énergique et motivée, passionnée de cuisine depuis le plus jeune âge. Comme Yourcenar en son temps, Élise a compris très vite que l'alimentation jouait un rôle primordial dans notre état de santé et de bien-être. Elle réalisera pour notre banquet une recette diététique et des plus locales : oeufs mollets, jets de houblon et mayonnaise mousseline
Vincent de Crayencour est l’arrière-petit-neveu de Marguerite Yourcenar. Il est donc le petit-fils de Georges, le neveu de Yourcenar. Georges fut le seul des 5 enfants de Michel Fernand de Crayencour, demi-frère de Marguerite, a avoir renoué le contact avec cette tante au parcours atypique. Georges s’est plongé avec ferveur dans la généalogie familiale, dont il est parvenu à remonter le fil. Il entretiendra toute sa vie une correspondance avec Marguerite Yourcenar. Elle s’appuiera d’ailleurs grandement sur son travail lors de l’écriture de sa trilogie autobiographique : « Le Labyrinthe du monde », dans lequel les tomes « Archives du Nord » et « Souvenirs Pieux » reviennent sur cette histoire familiale à cheval entre la Belgique et la Flandre. Georges a transféré à Vincent cette fonction de gardien de la mémoire au sein de la famille.
Didier Copin est le président de l'Association des Amis de la Fondation Marguerite Yourcenar, qui œuvre pour la protection de la flore et la faune sauvages ainsi que pour les paysages traditionnels des Monts de Flandre. Un souhait de Marguerite Yourcenar, exprimé lors d’une émission de radio est à l’origine de la création de cette fondation :« Si j’avais 20 ans de moins, je fonderais une réserve naturelle au Mont-Noir, où j’ai passé une grande partie de mon enfance. » Elle reformula ce vœu lors de sa visite en Flandre en décembre 1980, à l’occasion de sa réception à l’Académie Française. L’idée était lancée…
http://museeyourcenar.chez.com/la_fondation_marguerite_yourcenar_082.htm
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