Cette semaine, le melon est à l’honneur ! Ce légume roi des étés caniculaires n’est pas seulement un légume frais à la saveur sucrée.
Chez Noubar, notre jardinier du Lot, le melon peut être aussi musqué, boisé, légèrement acide, croquant ou onctueux. Dans son potager, il en cultive de multiples variétés qu’il cuisine ensuite selon son inspiration. Car Noubar est un chef cuisinier, un gourmet, qui a fait de son potager un repaire de biodiversité gourmand.
Cette incursion dans le Lot est aussi l’occasion de découvrir le merveilleux jardin médiéval de Cardaillac qui recèle plus d’une centaine de plantes de l’époque.
Les potagers de Julie nous ouvrent également les portes de la ferme « Les cabrioles de Balajou » où deux jeunes sœurs, Pauline et Hélène Regourd, produisent du fromage de chèvre, fromage qui va être cuisiné aux côtés du melon !
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