Traversant l’Île-de-France par le département du Val-de-Marne, et historiquement réputée, la Marne est le plus long fleuve de France. Son cadre campagnard et ses rives accueillantes suscitent un intérêt grandissant à la fin du XIXème siècle et au début du XXème chez les Parisiens en mal de verdure. Parfois peinte, souvent contée, mais surtout chantée, la Marne et ses guinguettes donnent lieu à des fêtes populaires et des bals musettes endiablés, on s’y retrouve, s’y montre, on y danse, chante, mange… tout prétexte est bienvenu pour parer à la routine parisienne. La réputation de ses rives chaleureuses et festives est mondiale, la chanson réinterprétée par Lina Margy en 1964 « Ah ! Le petit vin blanc » y est pour beaucoup : elle conte la décontraction qui y règne et fait l’éloge du « petit vin blanc ». Moins populaire de nos jours, la Marne et ses berges n’en sont pas moins accueillantes pour autant, les guinguettes les plus valeureuses continuent à offrir ce cadre tant convoité, où cuisine de tradition rime avec décontraction.
Toutes les recettes de l’émission :
- Râbles de lapin aux raisins de Brigitte
- Fricassée de bœuf aux anchois de Michelle et Chrisitne
- Zuppa inglese de Fabrice
Regardez l’émission en replay sur le site officiel des Carnets de Julie
Liens utiles
Matthieu CHAPRON :
Matthieu est coach d'aviron sur la Marne.
http://www.marnejoinville.org/
Brigitte de COMPREIGNAC :
Brigitte est institutrice et vit son avec son compagnon Laurent dans cette maison de style anglo-normand, une des plus anciennes maisons de l’ile. Cerisiers, quetsches, mirabelles, pommiers tout est dans leur jardin. Amoureux de cuisine, ils sont de très bons vivants et aiment boire et manger.
Philippe JOUVIN :
Philippe est le président de la confrérie du petit vin blanc à Nogent-sur-Marne.
http://www.laconfreriedupetitvinblancdenogent.com
Fabrice MASERA :
Fabrice est disquaire de profession. Originaires de la région de Paicenzia, d’Emilie Ormagne, son père et ses grands-parents sont arrivés à Nogent avant la guerre pour la reconstruction du viaduc qui surplombait la Marne. Fier de ses origines italiennes, il continue à transmettre son patrimoine à travers des recettes traditionnelles.
Tayeb BOUGHARI :
Tayeb est directeur de la fromagerie des 30 Arpents qui vend du Brie de Meaux.
https://cellierdes30arpents.com
Christine de KLERK :
Christine est présidente de l'association culture guinguette.
https://www.coe.int/fr/web/cultural-routes/-/-culture-guinguette-association