BISCUITS A LA CARTE - 13 mai 2017

BISCUITS A LA CARTE - 13 mai 2017

Le mot « biscuit » est d’origine médiévale. Le terme ancien était « besquis » qui vient du latin « panis biscotus » signifiant « pain cuit deux fois ». Le biscuit tient une place privilégiée dans le cœur des Français notamment au moment du goûter par sa douceur et le réconfort qu’il apporte. Élaborée à partir de trois ingrédients principaux : la farine, les matières grasses et les œufs, la pâte obtenue sert de base à la fabrication de la plupart des biscuits et des gâteaux. Elle est ensuite complétée par différentes saveurs : chocolat, fruits, épices peuvent être ajoutés à la pâte, en fourrage, en décor ou en enrobage.

Toutes les recettes de l’émission :

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