Trois adresses pour vous régaler au mois de mai :
Avec le retour des beaux jours, j’ai eu envie eu envie de partager avec vous trois restaurants dans lesquels je me suis rendue ces dernières semaines. Trois lieux très différents, mais avec un point commun : le plaisir de s’attabler dans un lieu qui raconte une histoire singulière, sincère et savoureuse.
- Daniel & Denise - Bouchon gastronomique lyonnais dédié à la cuisine "canaille"
Chez le chef Joseph Viola, Champion du monde du pâté en croûte, j’ai retrouvé tout ce que j’aime dans la cuisine lyonnaise : généreux, réconfortant, et surtout parfaitement exécuté. Mais ce que j’apprécie particulièrement, c’est la transmission qui s’y opère : Le chef travaille en famille, la maison évolue, tout en restant profondément fidèle à ses racines. Le genre de resto que l’on rêverait d'avoir en bas de chez soi pour y poser son rond de serviette et savourer le goût de l’intemporalité.
- Le Nusa - Bistrot indonésien dans le 7e arrondissement de Paris
Une adresse que j'ai découverte un peu par hasard avec ma copine Luana Belmondo. Située près des Invalides, ce resto authentique et accessible fut une heureuse surprise dans un quartier ultra chic et cher. On est loin des restaurants ultra design ou des adresses au style minimaliste.
Saveurs, épices, cuissons: tout y est maîtrisé et sans compromis. La clientèle, majoritairement indonésienne, met en confiance : ici, pas de touristes ni de jet set.
L’ambiance est simple, chaleureuse, sans prétention, portée par un décor coloré, élégant et cosy. On reviendra !
- ONOR par Thierry Marx - Restaurant engagé pour restaurer demain
Avec le chef Thierry Marx, on change complètement d’univers. Chez ONOR, j'ai vécu une vraie expérience. Ce qui m’a marquée dès l'arrivée, c’est le lieu, imaginé par Mathilde de L'Ecotais : un espace lumineux, qui mêle oeuvres d’artistes et d'artisans, des matières vivantes, une véritable sphère de lumière.
Dans l’assiette, l’oeil vit une odyssée, le végétal est aux commandes. Comme toujours avec Thierry Marx, technique et émotion se rejoignent avec une finesse rare. Rien de copié collé, tout coule d'un trait, net et singulier, mais jamais d'un trend.
Mention spéciale au service, délicat, chorégraphié, assuré mais toujours discret.
Emotion avec la truite confite, crème de chou-fleur et citron caviar, les asperges blanches sabayon framboise, le veau roulé aux morilles, fèvettes, petits pois et sauce vin jaune.
Une vraie « maison » ou tout est pensé, rien n’est fait au hasard: pour les amateurs de cette philosophie toute japonaise, portée ici par un engagement écologique et solidaire toujours aussi vif et sincère.
La planète Marx au zénith !
Trois adresses, trois ambiances… mais toujours la même envie : découvrir et se faire plaisir autour d'une bonne table.