Certains prétendent que sous les feux de la chaleur l’appétit s’éteint. N’en déplaise aux miss météo de l’estomac, moi, l’été m’ouvre l’appétit, me donne envie de déplier une nappe sur l’herbe et d’attaquer un saucisson à l’Opinel, de lancer un apéro impromptu autour de la piscine, d’oser un barbecue sur la plage, voire, de savourer un plat de cochonnailles en sauce mijoté par l’ami Sébastien. Il n’y a pas de saison pour avoir faim des bons produits de nos artisans. Alors, si vous avez la chance de parcourir notre beau pays cet été, renseignez-vous sur les dates des marchés. Allez-y, truffe au vent. Flânez dans les allées, questionnez les producteurs locaux, quitte, pourquoi pas, à pousser la balade jusqu’à chez eux. Pour peu qu’ils ajoutent au titre de ferme celui, plus fier encore, d’auberge, vous risquez de tenir là le meilleur repas de vos vacances. La tomate mozzarella et le jambon-melon c’est bien, mais ne passez pas à côté des panisses de Nice, des taloas du Pays basque, des macarons de Saint-Emilion, de la fameuse quiche des lorrains (sans fromage s’il vous plait), du jambon persillé en Puisaye ou de la brandade nîmoise (sans pomme de terre cela va sans dire). En attendant de pratiquer ce tourisme gastronomique que j’affectionne tant, je vous embarque, à travers ces pages, en terre de gourmandise. Attachez les serviettes, décollage immédiat !
_
Trimestriel, numéro 2 disponible chez votre marchand de journaux.
Prix : 4,70 €
Pour le commander en ligne rendez-vous ici : https://turbulences.aboshop.fr/a-croquer