Jingle Bells ! Noël approche et vous êtes confronté à l'épineux défi de renouveler votre menu de réveillon. Un inexorable casse-tête annuel qui, plus le temps passe, semble insurmontable. Je vous propose alors de voir la contrainte comme une opportunité pour innover ! On commence par un foie gras frit, poché et fumé au foin, alléchant n’est-ce-pas ? Ensuite, ma version personnelle de la dinde de Noël, aux marrons pour faire honneur à la tradition. Enfin, pour clore en beauté, et si vous avez bien suivi l’annonce du début : on termine sur le très célèbre Christmas pudding de nos voisins d’outre-Manche… Cette année c’est Noël revisité : on commence par traditions à notre façon puis on saute dans l’Eurostar pour un dessert so British !