Pays Lillois – 20 février 2016...

Cap au Nord pour découvrir une ville française absolument incontournable : Lille. La légende raconte que ce sont deux géants, Lydéric et Phinaert, qui fondèrent la capitale des Flandres. Si l’on trouve la première trace de cette belle cité dans un écrit de 1066, cela n’empêche pas sa fondation légendaire de demeurer vivace dans la … Continuer la lecture de Pays Lillois – 20 février 2016

LE REPAS DE PÂQUES – Samedi 20 avril 2019...

Comme vous le savez, ce week-end, c’est Pâques ! Pour l’occasion, Julie vous propose un tour des traditions culinaires pascales propres aux différentes confessions chrétiennes. De l’Alsace à la Corse, en passant par le Berry, nous découvrirons des recettes pascales à base d’agneau, de légumes nouveaux, des spécialités gourmandes qui célèbrent le renouveau de Pâques … Continuer la lecture de LE REPAS DE PÂQUES – Samedi 20 avril 2019

PÂQUES EN CHOCOLAT – samedi 13 avril 2019...

Intéressons-nous aujourd’hui au chocolat. Pâques approche à grand pas et si vous n’avez pas encore commencé l’élaboration de votre menu, les recettes que nous allons découvrir ensemble vous donneront peut-être quelques idées. Comme la tarte au chocolat cru de Christophe Roussel, chocolatier reconnu pour ses talents, qu’il va parsemer de quelques olives noires ! Pour … Continuer la lecture de PÂQUES EN CHOCOLAT – samedi 13 avril 2019

Le fromage dans tous ses états...

Au lait de vache, de brebis et de chèvre ; à pâte molle, pressée et dure ; fondant, crémeux et bien ferme… le fromage est un produit dont je raffole et qui me fascine ! C’est vrai, quand on y pense, avec ses milliers de variétés, de saveurs et de textures, on ne s’ennuie jamais … Continuer la lecture de Le fromage dans tous ses états

Mes coups de cœur à Séville...

10 mois sur 12 de beau temps, une architecture à couper le souffle, un mille-feuilles de cultures arabes, catholiques et juives, une ambiance festive à chaque coin de rue… À 2 h 30 de Paris et 2 h de Marseille, Séville peut se découvrir en 3 jours, même si je vous conseille de vous y poser 1 … Continuer la lecture de Mes coups de cœur à Séville

COTE D’OR – samedi 30 mars 2019...

Direction la Côte-d’Or pour découvrir Dijon où histoire et gastronomie sont intimement liées. Entre les XIVe et XVe siècles, la puissante cour des ducs de Bourgogne régnait sur l’Europe. C’est donc à la dynastie des Valois que Dijon doit sa réputation de Joyaux de la Bourgogne : 200 monuments historiques classés, des maisons à pans … Continuer la lecture de COTE D’OR – samedi 30 mars 2019

NANTES – samedi 23 mars 2019...

Direction Nantes, ancienne grande cité portuaire, située à cheval entre les embruns de l’Atlantique et la douceur des bords de Loire et de l’Erdre, où est érigé le château médiéval des ducs de Bretagne. La table nantaise sait associer produits de la mer et de la terre, et vous pourrez le constater dans notre menu … Continuer la lecture de NANTES – samedi 23 mars 2019

La cuisine corse avec Pauline Juillard – samedi 9...

Direction la Corse aujourd’hui et plus précisément la Haute-Corse, où est installée une chef réputée de l’île : Pauline Juillard. C’est au sud de Bastia, dans le village de Murato niché dans les montagnes, qu’elle propose une cuisine corse, simple et authentique au sein de sa ferme-auberge. C’est une cuisine de saison, locale et 100 … Continuer la lecture de La cuisine corse avec Pauline Juillard – samedi 9 mars 2019

Célébrez le printemps avec mes idées d’apéro !...

L’hiver et le froid s’éloignent peu à peu laissant la place au printemps. Les jours rallongent, on entend les oiseaux chanter et quelques timides bourgeons apparaissent. Si la fraîcheur persiste encore un peu, le soleil, lui, nous incite à sortir de notre tanière hivernale pour en profiter. Alors pourquoi ne pas célébrer ce renouveau de … Continuer la lecture de Célébrez le printemps avec mes idées d’apéro !

LA CUISINE CAMARGUAISE AVEC ARMAND ARNAL – samedi...

Aujourd’hui, c’est avec le chef Armand Arnal que nous allons voyager, direction la Camargue : un territoire sauvage, à la confluence du Gard, du Rhône et de la Méditerranée, couvert d’étangs et de lagunes, où chevaux et taureaux vivent au milieu des flamants roses. Après ses débuts chez Alain Ducasse, Armand Arnal a voyagé aux … Continuer la lecture de LA CUISINE CAMARGUAISE AVEC ARMAND ARNAL – samedi 2 mars 2019

LA CUISINE AUVERGNATE AVEC MARLÈNE CHAUSSEMY – s...

Partons ensemble dans le Massif Central, à la découverte d’une chef : Marlène Chaussemy. Cette Auvergnate aujourd’hui installée à Vichy a ouvert son établissement avec son mari, où elle propose une cuisine instinctive, évoluant au gré des saisons et des produits locaux de ses producteurs ; une cuisine raffinée et gastronomique qui a été distinguée … Continuer la lecture de LA CUISINE AUVERGNATE AVEC MARLÈNE CHAUSSEMY – samedi 16 février 2019

Mes « coups de cœur » à Londres...

Il faut à peine de 2 heures de train depuis Paris pour se rendre à Londres. Et pourtant, c’est un vrai dépaysement à chaque fois. Le temps d’un weekend en famille, j’ai fait le plein d’accent so British, de tendances food exotiques… et d’un peu de pluie ! Et entre deux pauses gastronomiques, Gaïa a … Continuer la lecture de Mes « coups de cœur » à Londres