Coquillages à la carte – 23 janvier 2016...

C’est dans des contrées iodées que se rend Julie pour cette nouvelle émission consacrée à un produit de saison : les coquillages. En cuisine, lorsque l’on parle de coquillages, c’est souvent pour désigner des mollusques bivalves comme les moules, les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Nous allons donc notamment nous intéresser à ces trois espèces … Continuer la lecture de Coquillages à la carte – 23 janvier 2016

Les saveurs de l’huile d’olive – 16 janvier...

C’est un voyage dans le sud de la France que vous propose Julie cette fois-ci. Entre la Vallée du Rhône et la Méditerranée, partons à la découverte d’un fruit que l’on récolte en novembre : l’olive. En France c’est plus de 50 000 tonnes d’olives qui sont consommées chaque année sur la table mais c’est … Continuer la lecture de Les saveurs de l’huile d’olive – 16 janvier

Emission la saison du gibier – 9 janvier...

Les premiers frimas de l’hiver entraînent chaque année la migration du gibier. Sous ce terme très général sont rassemblées quelques recettes incontournables de la gastronomie française. En effet, la cuisine du terroir ne serait plus la même sans le filet de cerf sauce grand veneur, le faisan chasseur ou encore la daube de sanglier. C’est … Continuer la lecture de Emission la saison du gibier – 9 janvier

Poissons à la carte – 2 janvier...

C’est une émission chargée d’embruns que vous propose Julie aujourd’hui. En effet, impossible de parler de produits de saison sans évoquer des poissons tels que le bar, la sole, le cabillaud ou encore la daurade. Direction la Bretagne sud et plus précisément le quartier maritime du Guilvinec pour faire avec vous la route du poisson … Continuer la lecture de Poissons à la carte – 2 janvier

Rediffusion La Haute Savoie, Le Massif des Aravis ̵...

Julie vous donne rendez-vous en Haute Savoie, plus précisément dans le Massif des Aravis. Le Massif des Aravis se compose de quatre stations de ski, La Clusaz, Le Grand-Bornand, Manigod et Saint-Jean de Sixt. Proches les uns des autres ils ont su préserver leur personnalité et leurs différences. Le charme de ces hameaux est amplifié … Continuer la lecture de Rediffusion La Haute Savoie, Le Massif des Aravis – 26 décembre

Emission Spéciale Noël 2015 – 19 décembre...

Julie nous retrouve pour les Fêtes de Noël avec une émission riche en recettes festives mais aussi en souvenirs ! Julie a proposé à six cuisiniers amateurs et défenseurs de leur région, de la rejoindre à Paris pour son banquet de Fêtes de Noël. Chacun d’entre eux est mis à contribution pour confectionner une recette … Continuer la lecture de Emission Spéciale Noël 2015 – 19 décembre

Le pays de Beaune en Bourgogne – 12 décembre...

Julie nous retrouve en Bourgogne, dans le département des Côtes d’Or et plus précisément aux alentours du Pays Beaunois. La région très marquée par la culture viticole, est peuplée de vignes dont la couleur ocre dans les mois de vendange a donné ce nom au département. Traversée par le Canal de Bourgogne, lequel permet de … Continuer la lecture de Le pays de Beaune en Bourgogne – 12 décembre

La Route de la Chataîgne – 28 novembre...

Pour cette nouvelle émission, Julie reprend la route à bord de sa petite voiture rouge pour faire honneur à l’un de ses fruits favoris : la châtaigne. Nous avons tous en tête cette bonne odeur de marrons grillés qui nous rappelle les fêtes de Noël, ces cornets vendus sur les trottoirs dans tous les marchés … Continuer la lecture de La Route de la Chataîgne – 28 novembre