Les saveurs de l’Agrume – 23 avril 2016...

Julie vous propose aujourd’hui de traverser les Pyrénées Orientales, puis la Corse avant de s’arrêter sur la Côte d’Azur, et terminer son voyage entre Rungis et Paris… à la découverte des agrumes ! Ils parfument, relèvent, assaisonnent n’importe quelle recette et sont pour moins indispensables en cuisine. Ils sont à la fois la chaleur et … Continuer la lecture de Les saveurs de l’Agrume – 23 avril 2016

LE PAYS BORDELAIS – 16 avril 2016...

Julie nous donne rendez-vous à Bordeaux après avoir arpenté le pays de Blaye, visité deux fois le bassin et parcouru les terres du Libournais à deux reprises, il fallait bien s’arrêter un jour dans la capitale du Bordelais ! N’y-a-t-il pas meilleure saison que le mois de septembre pour découvrir la perle d’Aquitaine, plus souvent … Continuer la lecture de LE PAYS BORDELAIS – 16 avril 2016

LA CARTE DES FROMAGES – 09 avril...

C’est à nouveau sur les routes de France que l’on retrouve aujourd’hui Julie pour parler d’un produit incontournable des tables françaises : le fromage. Plus qu’un engouement gourmand, plus qu’une friandise de fins de repas : le fromage est associé à l’image de la gastronomie française, et d’ailleurs reconnu patrimoine immatériel par l’UNESCO. Les français … Continuer la lecture de LA CARTE DES FROMAGES – 09 avril

CHÂTEAUDUN DANS LA BEAUCE – 02.04...

Grenier à blé de la France, la Beauce déroule une plaine quasi parfaite, dont aucun obstacle ne vient troubler l’horizon. Mais résumer ce pays en évoquant pour seul attrait le blé serait une erreur, si le relief est assurément bien plat, la Beauce ne manque pas d’attraits historiques, culturels mais aussi naturels qui en font … Continuer la lecture de CHÂTEAUDUN DANS LA BEAUCE – 02.04

LES VOLAILLES A LA CARTE – 26 mars 2016...

Revoilà Julie sur les routes de France sur les traces d’un produit de la gastronomie française. Ce sont les poules, dindons, coqs et autres gallinacées qui sont aujourd’hui à l’honneur dans les Carnets ! Julie prend donc la direction de la Bourgogne pour découvrir des races anciennes de volaille réintroduites en France grâce au travail … Continuer la lecture de LES VOLAILLES A LA CARTE – 26 mars 2016

LES SAVEURS DU CHOCOLAT – 19 mars 2016...

Aujourd’hui, les plus gourmands ne devraient pas être déçus puisque c’est le chocolat qui est mis à l’honneur. Découvert vraisemblablement par les mayas il y 2500 ans et plus largement ensuite par les Aztèques, le chocolat fait partie aujourd’hui des produits préférés des français et, qu’on ne s’y trompe pas, au même titre que la … Continuer la lecture de LES SAVEURS DU CHOCOLAT – 19 mars 2016

LE MANS – 05 mars...

C’est au cœur de la Sarthe que Julie débute sa nouvelle balade. Situé dans la région Pays de la Loire, le département de la Sarthe est la porte du Grand Ouest français. C’est un espace de transition entre la Vallée de la Loire, la Bretagne et le bassin parisien. Véritable écrin de verdure, la Sarthe … Continuer la lecture de LE MANS – 05 mars

LES LEGUMES D’HIVER – 27 février...

Si l’été est la saison où les légumes abondent au potager, il serait dommage de ne pas savourer ceux que les saisons plus fraîches nous offrent : potages, tourtes, potées ou gratins mettent à l’honneur des légumes de saisons, idéals pour se réchauffer. Pour débuter ce nouveau voyage, un légume qui trônait déjà sur les … Continuer la lecture de LES LEGUMES D’HIVER – 27 février

Pays Lillois – 20 février...

Cap au Nord pour découvrir une ville française absolument incontournable : Lille. La légende raconte que ce sont deux géants, Lydéric et Phinaert, qui fondèrent la capitale des Flandres. Si l’on trouve la première trace de cette belle cité dans un écrit de 1066, cela n’empêche pas sa fondation légendaire de demeurer vivace dans la … Continuer la lecture de Pays Lillois – 20 février

Le Vercors – 13 février 2016...

Julie vous donne rendez-vous dans le Vercors. Un site naturel unique qui s’élève au-dessus des vallées de l’Isère, de la Drôme et du Drac. Les flancs abrupts et verticaux qui ceinturent ce site naturel unique en font une véritable citadelle naturelle. Cette forteresse minérale préservée du monde est devenue le paradis des mushers avec des … Continuer la lecture de Le Vercors – 13 février 2016

Le Massif des Maures – 6 février 2016...

C’est depuis le village de pêcheurs de Saint Tropez, que Julie nous retrouve pour commencer cette émission à cheval entre le Golfe de Saint-Tropez et le Pays des Maures. Ce voyage va être l’occasion de découvrir les influences, l’histoire et les caractéristiques qui font la cuisine locale, à la fois empreinte de la pêche, de … Continuer la lecture de Le Massif des Maures – 6 février 2016

LES SAVEURS DE LA TRUFFE – 30 janvier 2016...

C’est à un champignon que nous allons nous intéresser aujourd’hui, un champignon, un diamant noir diront certains : la truffe, et au passage briserons certains clichés. Alors aujourd’hui au programme, cavage avec des chiens, avec une truie mais aussi des mouches…marchés et bien sûr cuisine pour découvrir ou redécouvrir ce mystérieux champignon, sous toutes ces … Continuer la lecture de LES SAVEURS DE LA TRUFFE – 30 janvier 2016