NOIRMOUTIER – 23 juillet 2016...

Baignée par les eaux de l’Atlantique, l’ile de Noirmoutier se situe en Vendée, non loin de l’estuaire de la Loire. C’est ici que nous retrouvons Julie, pour un nouveau voyage sur cette ile riche en sites d’exceptions. Lors de cette nouvelle escapade, Julie va rendre hommage au terroir et aux saveurs noirmoutrines en cuisinant le … Continuer la lecture de NOIRMOUTIER – 23 juillet 2016

LE PAYS D’APT, DANS LE VAUCLUSE – 23 juillet 2...

Cette semaine c’est dans un paysage aux allures de Grand Canyon que Julie nous donne rendez vous. Dans la partie méridionale du département du Vaucluse aux portes des Alpes-de-Haute-Provence, le Pays d’Apt se situe en plein coeur du Parc Naturel Régional du Luberon et concentre un patrimoine éloquent. C’est au sein de cet environnement dépaysant … Continuer la lecture de LE PAYS D’APT, DANS LE VAUCLUSE – 23 juillet 2016

LA BAIE DE SAINT-BRIEUC – 16 juillet 2016...

La baie de Saint-Brieuc située dans le département des Côtes-d’Armor en Bretagne, est connue pour être, après celle du Mont Saint-Michel, la plus grande baie de France. Elle s’étend sur 800 kilomètres du littoral de la manche, de l’archipel de Bréhat au cap Fréhel. Cependant, sa renommé hexagonale émane principalement de sa richesse en coquilles … Continuer la lecture de LA BAIE DE SAINT-BRIEUC – 16 juillet 2016

LA TOURAINE – 16 juillet 2016...

La Touraine fait partie du Bassin Parisien. Traversée par la Loire et ses affluents, cette province est surnommée « Le jardin de la France » en référence à la douceur de son climat et à ses paysages vallonnés soigneusement entretenus. Terre généreuse en fruits et légumes, ses coteaux sont envahis par les vignes qui font … Continuer la lecture de LA TOURAINE – 16 juillet 2016

LE PAYS DE CONDOM DANS LE GERS – 09 juillet 2016...

Nichée entre des collines verdoyantes en plein milieu du Sud Ouest, c’est bien dans le Gers que bat le cœur de la Gascogne, cette région oubliée qui continue aujourd’hui d’exister notamment grâce à ses nombreuses spécialités gastronomiques. Territoire également rempli d’histoire, le pays gascon dresse fièrement ses cités fortifiées, Condom, Larressingle, parmi tant d’autres, où … Continuer la lecture de LE PAYS DE CONDOM DANS LE GERS – 09 juillet 2016

ILE DE RE – 09 juin 2016...

Située au large de la côte atlantique, de La Rochelle et de l’Aunis, l’île de Ré comprend aujourd’hui dix communes regroupées en deux cantons, ceux d’Ars-en-Ré et de Saint-Martin-de-Ré. Elle est constituée de quatre îlots que les dépôts de vases marines et les cordons dunaires ont soudés. Vignes, marais salants, dunes et rochers marquent le … Continuer la lecture de ILE DE RE – 09 juin 2016

LE PAYS DE SARLAT, LE PERIGORD NOIR – 02 juillet ...

Le Périgord est composé de quatre parties : le Périgord vert au nord, le Périgord blanc au centre et nord-ouest, le Périgord pourpre au sud ouest et au sud-est, le Périgord Noir, qui doit son nom au tronc noirci des chênes qui peuplent le paysage. Entre ses somptueux châteaux, ses magnifiques jardins et ses grottes … Continuer la lecture de LE PAYS DE SARLAT, LE PERIGORD NOIR – 02 juillet 2016

Les montagnes de Reims – 28 juin 2016...

La Champagne sèche, dite hier « pouilleuse » et aujourd’hui crayeuse, déploie entre la falaise d’île de France à l’ouest et la Champagne humide, à l’est, un immense croissant de plaines découvertes, tapissées d’un damier de cultures céréalières et betteravières. Réputée pour ses vignobles à perte de vue, c’est au cœur de la campagne champenoise … Continuer la lecture de Les montagnes de Reims – 28 juin 2016

Les saveurs des fruits – 25 juin 2016...

Comme chaque année le retour de l’été est un moment privilégié car avec lui arrivent avec tous ces beaux ces fruits d’été sur les étals, symbole de soleil et de belles recettes sucrées. Qu’ils soient rouges, exotiques, à peau, oubliés, défendus, à noyaux ou à coques les fruits sont un élément essentiel de la cuisine. … Continuer la lecture de Les saveurs des fruits – 25 juin 2016

LE GOÛT DU MIEL – 18 juin 2016...

Savez-vous que le miel est le premier des condiments sucrés dont l’homme se soit servi ? On peut lire d’ailleurs dans la Bible, la « terre promise » est la celle où coulent le lait et le miel. Nous savons aussi grâce aux peintures rupestres laissées par les premiers hommes comme témoignages, qu’ils récoltaient et … Continuer la lecture de LE GOÛT DU MIEL – 18 juin 2016

CRUSTACES A LA CARTE – 11 juin 2016...

C’est parti pour les routes de France des crustacés, avec un tour en Bretagne qui fait honneur aux demoiselles de Loctudy dans sa cuisine, puis sur les côtes normandes où la pêche est le sport régional… Et quand on parle de crustacés et notamment de langouste, comment ne pas se rendre en Corse, où l’extrême … Continuer la lecture de CRUSTACES A LA CARTE – 11 juin 2016

LES SAVEURS DE L’AGNEAU – 04 juin 2016...

Tendre et savoureux, l’agneau tient une place prépondérante dans la cuisine festive mais aussi dans celle de tous les jours. Du Pays Basque au Cotentin en passant par Paris, Julie part donc sur les routes de France à la découverte des différentes races et types d’élevage existant à travers le pays. Il faut dire que … Continuer la lecture de LES SAVEURS DE L’AGNEAU – 04 juin 2016