BŒUF BOURGUIGNON – 29 octobre 2016...

Plat gastronomique emblématique de la région Bourguignonne, le bœuf bourguignon est né du mariage heureux entre deux spécialités de la région : le bœuf et le vin rouge, le tout est accompagné d’une garniture de champignons, de petits oignons, de carottes, quelque fois de lardons et parfois même des pommes de terre. La région est … Continuer la lecture de BŒUF BOURGUIGNON – 29 octobre 2016

COUSCOUS A LA CARTE – 24 octobre 2016...

Plat national berbère mais très apprécié des français, le terme couscous désigne à la fois la recette et le grain utilisé comme ingrédient principal. Il est composé de semoule de blé et de farine, pressée et roulée, puis cuite à la vapeur, accompagné d’un bouillon contenant des légumes, cultivés au soleil de la méditerranée, des … Continuer la lecture de COUSCOUS A LA CARTE – 24 octobre 2016

Les légumineuses...

Pour certains, préparer de bons petits plats à base de légumineux est tout un art. En revanche, pour d’autres cela relève de l’énigme. Alors pourquoi ne pas mettre tout le monde d’accord tout en profitant des douceurs automnales pour vous exercer ? Pour ce faire, je vous propose un menu où les légumes secs seront … Continuer la lecture de Les légumineuses

HAMBURGER A LA CARTE – 15.10.2016...

Le Hamburger, est un plat qui occupe une place prépondérante dans l’alimentation d’aujourd’hui. Roi de la Street Food et sandwich populaire, il a su coloniser les tables plus bourgeoises et se décliner au fur et à mesure des années, dans des versions plus originales les unes que les autres. Les origines du Hamburger sont nombreuses … Continuer la lecture de HAMBURGER A LA CARTE – 15.10.2016

La blanquette de veau – 8 octobre 2016...

La pizza est un plat connu et apprécié de tous, aujourd’hui il en existe de toutes les sortes, et pour La blanquette de veau est un plat traditionnel de la gastronomie française. Plat bourgeois par excellence son origine n’est pas totalement définie. Elle serait, d’après certains, une variation d’un brouet de poulet du Moyen Age … Continuer la lecture de La blanquette de veau – 8 octobre 2016

Les tartes automnales...

Quel plaisir de voir arriver l’automne et son panier plein de fruits et légumes enchanteurs ! Cette saison annonce le début des petits plats généreux et inratables, des tartes conviviales et réconfortantes, qui se parent d’or et d’acajou et font les belles tablées. Je vous ai donc préparé un menu de tartes automnales, aux teintes … Continuer la lecture de Les tartes automnales

LE GRATIN DAUPHINOIS – 01 octobre 2016...

Cultivée depuis le XIII ème siècle par les Incas de la Cordillère des Andes, la pomme de terre autrefois appelée « papas », a commencé son voyage vers l’Europe avec les conquistadors espagnols. Elle est introduite en France dès le début du 16 ème siècle mais sera longtemps boudée, et réservée à l’alimentation des animaux. … Continuer la lecture de LE GRATIN DAUPHINOIS – 01 octobre 2016