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Les montagnes de Reims – 28 juin 2016

Les Carnets de Julie

La Champagne sèche, dite hier « pouilleuse » et aujourd’hui crayeuse, déploie entre la falaise d’île de France à l’ouest et la Champagne humide, à l’est, un immense croissant de plaines découvertes, tapissées d’un damier de cultures céréalières et betteravières. Réputée pour ses vignobles à perte de vue, c’est au cœur de la campagne champenoise que bat la majestueuse Cité des Sacres, Reims.

La région rémoise est connue pour son fameux champagne, mais pas seulement. Ce sont aussi de grands amateurs de volailles et de miel que Julie va rencontrer, toujours proches des vignes dont ils récoltent la précieuse boisson. C’est donc un poulet fermier au vin de Champagne que Julie découvrira, mais aussi la potée champenoise, également appelée potée des vendangeurs, et enfin un gâteau aux célèbres biscuits roses de Reims.

Le voyage gourmand de Julie commence au pied d’un phare un peu particulier : le phare de Verzenay, qui surplombe un océan de vignes.

Toutes les recettes de l’émission :

Regarder l’émission du 28 juin en replay sur le site officiel des Carnets de Julie