Bonci

Bonci : Mon adresse incontournable à Rome

Billets d'humeur

Le propriétaire de cette échoppe installée dans le quartier du Vatican s’est mis en tête il y a 4 ans de donner des lettres de noblesse à la pizza à la coupe (al taglio), cuite  à l’avance, découpée et réchauffée à la demande, c’était la pizza des touristes jusque-là. La pâte, légère et croustillante, est à damner un saint et les garnitures, souvent originales, sont d’une fraîcheur absolue. Une halte incontournable pour les amateurs de pizza que vous êtes forcément. Les prix sont à l’avenant de la qualité. Excellente boulangerie Bonci à 2 pas (rare en Italie).

Bonci, via della Meloria 43, 00136 Rome, +39 06-3974-5416, pizza à partir de 12 euros le kilo