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CRUSTACES A LA CARTE – 11 juin 2016

Les Carnets de Julie

C’est parti pour les routes de France des crustacés, avec un tour en Bretagne qui fait honneur aux demoiselles de Loctudy dans sa cuisine, puis sur les côtes normandes où la pêche est le sport régional… Et quand on parle de crustacés et notamment de langouste, comment ne pas se rendre en Corse, où l’extrême nord-est de l’ile vit au rythme de ce crustacés à la chair fondante…

Sans oublier la Bretagne qui jouit de ses magnifiques homards bleus de Chausey, star de l’archipel des Minquiers !

Ce voyage nous emmènera cuisiner tour à tour un homard à l’armoricaine, ou encore du crabe avec une recette bien particulière… puis une recette riche en poissons et crustacés, la fameuse cotriade bretonne aux langoustines de Loctudy…

Toutes les recettes de l’émission :

Regarder l’émission du 11 juin en replay sur le site officiel des Carnets de Julie