Le Tour de France Gourmand de Julie Andrieu...

Partez à la découverte de la France gourmande de Julie Andrieu grâce à un tour d’horizon des trésors du patrimoine culinaire de l’Hexagone. Lapin à la moutarde, crabes farcis, aligot, cassoulet ou encore tarte Bourdaloue et kouign-amann, Julie a sélectionné les meilleures recettes des tomes 1 et 2 des Carnets et y a ajouté du … Continuer la lecture de Le Tour de France Gourmand de Julie Andrieu

Les saveurs de l’Agrume – 23 avril 2016...

Julie vous propose aujourd’hui de traverser les Pyrénées Orientales, puis la Corse avant de s’arrêter sur la Côte d’Azur, et terminer son voyage entre Rungis et Paris… à la découverte des agrumes ! Ils parfument, relèvent, assaisonnent n’importe quelle recette et sont pour moins indispensables en cuisine. Ils sont à la fois la chaleur et … Continuer la lecture de Les saveurs de l’Agrume – 23 avril 2016

LE PAYS BORDELAIS – 16 avril 2016...

Julie nous donne rendez-vous à Bordeaux après avoir arpenté le pays de Blaye, visité deux fois le bassin et parcouru les terres du Libournais à deux reprises, il fallait bien s’arrêter un jour dans la capitale du Bordelais ! N’y-a-t-il pas meilleure saison que le mois de septembre pour découvrir la perle d’Aquitaine, plus souvent … Continuer la lecture de LE PAYS BORDELAIS – 16 avril 2016

LA CARTE DES FROMAGES – 09 avril...

C’est à nouveau sur les routes de France que l’on retrouve aujourd’hui Julie pour parler d’un produit incontournable des tables françaises : le fromage. Plus qu’un engouement gourmand, plus qu’une friandise de fins de repas : le fromage est associé à l’image de la gastronomie française, et d’ailleurs reconnu patrimoine immatériel par l’UNESCO. Les français … Continuer la lecture de LA CARTE DES FROMAGES – 09 avril

Hommage à Jean-Pierre Coffe...

Jean Pierre Coffe a quitté la table. La place est vide. Il nous a, bien sûr, initiés à l’importance du bien manger, à la nécessité de la vigilance, mais il fut avant tout un maître du bien vivre. Fantaisie, audace et convivialité ont été ses 3 maitresses les plus fidèles. A la douleur, à la … Continuer la lecture de Hommage à Jean-Pierre Coffe

CHÂTEAUDUN DANS LA BEAUCE – 02.04...

Grenier à blé de la France, la Beauce déroule une plaine quasi parfaite, dont aucun obstacle ne vient troubler l’horizon. Mais résumer ce pays en évoquant pour seul attrait le blé serait une erreur, si le relief est assurément bien plat, la Beauce ne manque pas d’attraits historiques, culturels mais aussi naturels qui en font … Continuer la lecture de CHÂTEAUDUN DANS LA BEAUCE – 02.04