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LES SAVEURS DU CHOCOLAT – 19 mars 2016

Les Carnets de Julie

Aujourd’hui, les plus gourmands ne devraient pas être déçus puisque c’est le chocolat qui est mis à l’honneur.

Découvert vraisemblablement par les mayas il y 2500 ans et plus largement ensuite par les Aztèques, le chocolat fait partie aujourd’hui des produits préférés des français et, qu’on ne s’y trompe pas, au même titre que la cuisine a ses grands chef, le chocolat a aussi ses grands chocolatiers.

Julie se rendra chez Patrick Roger, maitre chocolatier et sculpteur, vous verrez comment cet amoureux des bonnes choses a réussi à marier ses différentes passions…

Coté recettes Julie fera découvrir un gâteau qu’on ne fait qu’à Saint Émilien et qui associe le chocolat au macaron, avant de rejoindre le Pays Basque pour un dessert qui ne manque pas de piment.

Nous grimperons en montagne à la rencontre d’une cuisinière d’origine suisse qui fait comme personnes des petits pains au chocolat à sa façon.

Enfin vous verrez que le chocolat nous réserve de nombreuses surprises, il possède de nombreuses vertus et s’utilise aussi pour le bien être

Et puis nous terminerons comme d’habitude avec un chef cuisinier qui propose un menu « tout chocolat ».

Toutes les recettes de l’émission :

Regarder l’émission du 19 mars en replay sur le site officiel des Carnets de Julie