Galettes-sablees-JulieAndrieu

Des petites galettes sablées 100% françaises !

Billets d'humeur

Achetées par curiosité chez Didier Fourreau (un chocolatier parisien à découvrir d’urgence), ces petites galettes sablées sont absolument irrésistibles ! Confectionnées sur Belle-île-en-mer dans la biscuiterie artisanale de Christophe et Myriam Niceron, elles ne contiennent que ce qu’on aime: de la farine de sarrasin, du beurre et des œufs. Résultat: des parfums de noisettes et de châtaigne qui enterrent tous les sablés industriels et une délicate texture à la fois craquante et friable. Aucune raison de s’en priver sachant que la graine de sarrasin contient nettement plus de protéines, de fibres et d’anti oxydants que le blé et qu’elle est exempt de gluten (pour ceux qui le tolère mal). Une plante – qui n’est pas tout à fait une céréale, comme le quinoa, – à découvrir d’urgence, surtout quand elle est 100% d’origine française, ce qui est rare !

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http://www.didierfourreau.com