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Manufacture de chocolat d’Alain Ducasse

Billets d'humeur

Avec mon emploi du temps de mère au foyer, j’accuse une consommation débridée de chocolats! Et, foi(e!?) de passionnée: les chocolats de la Manufacture d’Alain Ducasse frôlent le sublime! Coup de cœur pour le coco-passion, le praliné cacahuète et la fève Tonka. Des bonbons de chocolat terriblement maîtrisés qui nous rappelle la subtilité d’une saveur trop souvent laissée pour compte en cuisine: l’amertume.

Visitez absolument la manufacture, l’unes des très rares en France où l’on fabrique la « couverture » de chocolat, c’est à dire que l’on transforme les fèves de cacao.