Fruits secs caramélisés

Fruits secs caramélisés

Billets d'humeur

Mes fruits secs épicés et caramélisés. Plus sexy et savoureux que les cacahuètes, ces fruits secs sont très simplement rôtis au four après avoir été enrobés de miel et d’épices. Un jeu d’enfants et un apéro de chef!

Fruits secs

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de fruits secs le plus frais possibles (noix, amandes, cajou etc..)
  • 2 CS généreuses de miel liquide
  • 2 CS de graines de sésame
  • 2 CS d’huile de maïs ou d’arachide
  • 1 CC de chili en poudre
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 CC de fleur de sel

Préchauffez le four à 210° (th 7). Dans un grand saladier, mélangez le miel, l’huile, le sésame et les épices. Ajoutez les fruits secs et mélangez bien. Etalez les noix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé de façon à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Passez au four environ 10 minutes. Remuez à mi- cuisson. Les noix doivent être caramélisées mais ne doivent pas noircir. Saupoudrez de fleur de sel à la sortie du four. Mélangez bien, étalez et séparez les noix. Servez une fois refroidi.