La Ferme de Tauziet...

Vous connaissiez les sites de ventes privées de vêtements ou de linge de maison, voici celui qui vous propose volailles fraîches et jambon de bigorre ! Tombés amoureux d’un airial landais (ensemble de prés et de fermes), Géraldine et Patrick y ont implanté un élevage de poules noires landaises, race quasi disparue, et transformé leur … Continuer la lecture de La Ferme de Tauziet

Huîtrière de Lille...

Découverte de l’Huîtrière, à Lille, certainement la plus belle Poissonnerie de France ! www.huitriere.fr

Miznon...

Ouverte dans (et sur) la rue des Ecouffes, Miznon, « buffet » en hébreu, est la petite sœur d’un fast food qui cartonne à Tel Aviv. Bouillonnant, survolté, ce buffet n’en délivre pas moins des pitas garnies de ratatouille, chicken salad ou chou farci à tomber. Côté garnitures, si vous optez pour le chou-fleur rôti, sachez qu’il … Continuer la lecture de Miznon

Le Bloempot de Florent Layden à Lille...

Escale à Lille, l’occasion de découvrir la nouvelle planque de Florent Layden: le Bloempot. En fond de cour, on savoure dans un décor brut mais chaleureux un menu « les yeux fermés » résolument locavore. Travaillant en symbiose avec des producteurs engagés dans le respect de leur terre et la quête de saveurs originelles, Florent livre en … Continuer la lecture de Le Bloempot de Florent Layden à Lille

Salade crétoise de Julie...

Découverte en Crète lors d’un tournage, je ne me lasse pas de cette salade crétoise (ici dans un Resto de Corfou). Pour vous convaincre, je vous confie ma recette… Salade crétoise Pour 4 personnes Ingrédients : 4 pains crétois 800 g de tomates 200 g de feta 16 olives noires 2 CS de câpres 7 … Continuer la lecture de Salade crétoise de Julie

3 ans de voyage, Claire et Reno Marca...

Depuis quelques jours, je retrouve le goût du voyage d’aventure en me plongeant dans l’incroyable périple de Claire et Reno Marca publié aux éditions Hermé. Bien plus qu’un livre, un carnet de voyage merveilleusement illustré et truffé d’informations sur les 25 pays traversés.

48h à Venise !...

48 h à Venise, le temps de retomber amoureuse de la cité éternelle et de dégoter une adresse digne d’être soufflée à vos oreilles: « Al paradiso », calle del paradiso (près du rialto). Florilège de poissons de la lagune ultra frais, simplicité et maîtrise des cuissons et des assaisonnements. La cuisine vénitienne à son meilleur ! … Continuer la lecture de 48h à Venise !

Limonade artisanale Aveyronnaise !...

Coup de cœur pour une limonade artisanale aveyronnaise (les aveyronnais en connaissent un rayon côté limonade!). J’ai choisi la version parfumée au sureau. Parfum délicat, bille fine et légère, sucre discret, je suis déjà accro !

Sébastien Bras...

Exaltation des trésors de l’Aubrac dans cette assiette imaginée par Sébastien Bras: endives pochées au safran, omble chevalier mariné sel et sucre et herbes anisées. Merveilleuse émotion de retrouver la cuisine des Bras que j’avais découverte il y a 17 ans déjà !

La Socca de Jean-Marc...

Incontournable à Menton: la socca que Jean-Marc prépare dans son four itinérant. Si vous avez la chance de le rencontrer, goûtez aussi sa fougasse aux dragées et ses barbajuans, exquises spécialités locales !

La cuisine méditerranéenne à son zénith...

Inoubliable dîner dans l’aquarium (la salle à manger dans la cuisine) du Louis XV – Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris (Monaco) : Essentiel, concentré, éternel, inédit.. Miracle des gamberoni de San Remo, gelée au safran, de la cocotte de légumes aux morilles ou des triplettes de stockfisch. La cuisine de Méditerranée à son zénith … Continuer la lecture de La cuisine méditerranéenne à son zénith

Retour à Menton …...

Retour à Menton après un tournage qui m’a donné envie d’en voir plus de cette ville jardin bercée par les accents d’une Italie si proche…